Chant antique

   Les hommes vivent de la mort et assaisonnent les chairs ensanglantées de la chasse, absorbées chaque jour, de la beauté de la nature qui est tuée ou défrichée ou cueillie, de la sauvagerie qui a été trahie par l'espèce entière, des saisons disparues. Aussi, après qu'on avait balayé sous la table, on ramassait pieusement les purgamenta cenae dont parle le texte de Pline (les balayures qui étaient entrées au contact la sainteté du sol familial) et on les portait au tombeau afin que les âmes qui les avaient hantées y fussent elles-mêmes reconduites.

 Pascal Quignard, L'enfant d'Ingolstadt, Grasset, 2018, p61.

    Quel beau texte, quelle langue, pour dire l'histoire du "Cru et du cuit" chère déjà à Leroi-Gourhan et comment s'installent et se créent les rites !